來到安平，許多遊客心心念念的就是要來吃安平蝦捲啦～其中【周氏蝦捲】屹立不搖超過50年，可以說是安平蝦捲傳奇！在台南小吃中絕對佔有一席之地，嚴選在地火燒蝦製作而成，加上獨門祖傳配方，造就這份台南獨有的神祕滋味。

周氏蝦捲創始人起初是辦外燴的總舖師，在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。由於蝦捲料好實在、風味獨特，吸引許多民眾單點蝦捲享用，所以便改為專賣蝦捲。